Pasta med ost- och skinksås
Pasta gillar väl alla, och denna pastarätten serveras med en god och krämig ost- och skinksås.
Lätt, vardagsmat som uppskattas av hela familjen.
Det här behöver du :
gram kassler
1 finhackad gullök
2 msk smör
5 dl mjölk
3 msk vetemjöl + 1/2 dl vatten
2 dl riven ost
1/2 dl grädde
3 msk chilisås &#; eller mer om du vill ha lite sting
salt och peppar
Tillbehör : kokta gröna ärtor
Gör så här :
Strimla kassler tunt, värm upp en gryta / stekpanna med smör.
Fräs löken glansig och rör ner kasslern. Låt det bara få lite färg, sedan rör du ner mjölk, grädde, chilisås.
Låt sjuda upp och vispa ner redningen ( vispad mjöl med 1/2 dl vatten ) låt sjuda medan du kokar pastan.
Smaka av med salt och peppar. Dra av från plattan och rör ner osten.
Klart att servera.
Nästa inlägg
Semlor
Pasta med krämig ost- och skinksås
Jag slutade jobbet igår och hade inga planer för middagen jag skulle hem och producera. Lägg till en intensiv dag och väldigt mycket väder, så hade jag ingen lust att stanna på en affär på vägen hem. Av en händelse så tänkte jag snabbt ut pasta med krämig ost- och skinksås. Det är väl fördelen att jobba med mat och recept i princip varje dag, att jag har lätt för att komma på rätter baserat på vad som finns hemma.
En pasta med krämig ost- och skinksås som blev klart godkänd runt bordet samtidigt som jag fick göra av med ett par rester som redan fanns hemma.
Pasta till fyra personer, jag hade färsk spagetti
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
Rapsolja
1 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
1 dl grädde
1/ paket skinka
Riven prästost (en slatt som var för tunn för att hyvla)
Ca g Castello Vit ost med tryffel
Rosmarin
Salt och peppar
Sätt igång en pastakastrull och hacka lök samt vitlök. Ta fram en stekpanna och stek löken i rapsolja. Under tiden hinner du hacka skinka i mindre bitar. Häll upp mjölk och mjöl i en skakare och skaka så mjölet blandas. Häll ut i stekpannan och låt det tjockna till, späd med grädde.
Stäng av plattan och ta din hackade skinka samt riven
Ost- och skinkpasta som i skolan
ReceptMaträtter
Jonas Brolin
Bästa receptet på skolans kanske mest klassiska maträtt: pasta med ost- och skinksås.
Vi är många som har minnen av den där ost- och skink-pastan från skolan, som bara smakar så himla gott. Det bästa av allt är att det går riktigt snabbt att göra — här är receptet.
Ingredienser
- g skinka (rökt eller kokt)
- 50 gram smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 2 dl ost (cheddar enligt mig, eller vad du helst väljer)
- Salt
- Svartpeppar
Givetvis är det fritt fram att ta vilken ost man vill för den här rätten, men för bäst smak — och mest nostalgisk smak — tycker jag det passar bäst med cheddar. Jag har även testat med Grevé-ost och "Gräddis" från Arla med gott resultat när barnen var med och smakade. Egentligen är det väl mest en smaksak så välj fritt.
Gör så här
- Koka upp vatten och tillsätt pasta och salt
- Skär skinkan i bitar
- Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet så att det inte finns några mjölklumpar
- Tillsätt mjölken i kastrullen
- Koka upp under rörning
- Sjud såsen och tillsätt osten efter ca 15 minuter (eller när den tjocknat lite)
- Häll av pastavattnet med hjälp av ett durkslag och häll tillbaka past
Pasta med ost och skinksås | Enkelt och smakrikt recept
Vad är pasta med ost och skinksås? En läcker introduktion
Pasta med ost och skinksås är en klassisk rätt som kombinerar den mjuka, krämiga texturen av ostsås med den salta, rika smaken av skinka. Denna rätt är inte bara lätt att laga, utan den erbjuder också oändliga möjligheter för variation och anpassning, vilket gör den till en perfekt måltid för både vardagsmiddag och festliga tillfällen. Genom att använda färska ingredienser och enkla tekniker kan du skapa en läcker och tillfredsställande måltid som hela familjen kommer att älska.
Ingredienserna som gör skillnad
För att laga pasta med ost och skinksås behöver du följande ingredienser:
- pasta (valfri sort, men penne eller fusilli fungerar utmärkt)
- skinka (gärna rökt för extra smak)
- ost (en kombination av cheddar och parmesan ger en härlig smak)
- grädde eller mjölk (för att göra såsen krämig)
- lök och vitlök (för extra smak)
- salt och peppar (efter smak)
Att välja rätt typ av pasta är viktigt, eftersom olika former fångar såsen på olika sätt. Tänk på att koka pastan al dente, så att den har en perfekt textur när den blandas med såsen.
Steg-för-steg: S
.