hopmile.pages.dev

Napolitansk pizza kålltorp

 

Napolitansk Pizza

en ægte klassiker og en, som i sandheden i kom med på UNESCOS verdensarvsliste. 

La pizza Napolentana - de fleste italienere vil nok fortælle dig, at det her er den ægte italienske pizza. Den der kommer fra Napoli. 

 

Kendetegnet ved en pizza Napolentana er, at den har en blød, elastisk og ca. 3 mm. tynd bund.
Og så selvfølgelig med den høje skorpe, der helst skal være puffet og vise luftboboblerne i dejen frem. 


Desuden så er der 5 retningslinjer, som du skal holde dig indenfor, for at sige at det er en Napolitansk pizza: 

  1. Den Napolitanske pizza er rund og må ikke overstige 35 cm i diameter
  2. Den har en høj kant (skorpe)
  3. Den skal være blød og elastisk samt den skal være let at folde og spise med hænderne 
  4. Der er kun to originale pizzatoppings (selvomder er blevet accepteret andre typer sidenhen): 
    - Marinara - Tomat (sovs), olivenolie, oregano og hvidløg
    - Margherita - Tomat(sovs), olivenolie, mozzarella og basilikum
  5. Bunden i en Napolitansk pizza består k

    Napolitansk pizza Margherita

    Napolitansk pizza er den helt originale, klassiske pizza fra Italien - mere specifikt Napoli, som også er inspirationskilden til navnet.

    Der er en række regler, man skal overholde, hvis man skal lave en ægte napolitansk pizza. Du kan læse dem herunder, som er et par tips og tricks vi fik af Marco Fernandes fra Disotto Ristobar:

    ANNONCE
    Læs også: Chicago Style Deep Pan Pizza
    REGLER FOR EN NAPOLITANSK PIZZA

    1) Meltypen skal være Tipo 0 eller Tipo 00 - du kan fange pizzakits til formålet hos

    2) Hævetiden skal være timer

    3) Pizzaerne skal formes og laves med hænderne

    4) Man skal bruge egnsspecifikke tomater fra Napoli - blandt andet San Marzano-tomater

    5) Pizzaen skal afbages mellem skeunder og gerne mellem grader celsius

    ANNONCE
    Læs også: Barbecue Steak Pizza

    En klassisk napolitansk pizza er en sprød, luftig skorpe og en 'blød' bund - oftest med få ingredienser, og den helt klassiske er selvfølgelig en pizza marguerita. 

    Det er i al sin enkelthed pizzadej, tomatsauce, bøffel-mozzarella og frisk basilikum på top

    Deg

    &#;High temp&#;-pizzor inspirerade av Italien med en egen twist – det hittar du hos Deg på Drottninggatan i centrala Göteborg. Krispigt, tunt och fluffigt är ledorden och ugnen står på cirka grader, för att garantera ett riktigt bra resultat. Miljön är hämtad från talet, årtiondet som pizzan slog igenom i Sverige, och till efterrätt kan du njuta av hemmagjord mjukglass.

    Paradiset

    Paradiset öppnade vid ans ändhållplats i Saltholmen och gjorde snabbt succé med sina Sicilien-inspirerade pizzor och noggrant utvalda naturviner. Numera kan du även käka Paradiset-pizza vid Mariaplan där restaurangen bjuder på en solig uteservering.

    Oizo

    Pizza, naturviner och lokalbryggd öl står i fokus på det här mysiga, och hipster-täta, stället i Kålltorp. Den retroinspirerade inredningen och en mängd gröna växter bidrar till vardagsrumskänslan och på menyn hittar du både klassiska smaker och nyskapande kombinationer.
    Munkebäcksgatan 30

    BOV

    BOV står helt enkelt för &#;bröd och ved&#; och är antagligen Johannebergs mest välbesökta källarlokal. Testa deras fluffiga vedugnsbakade pizzor och noggrant utvalda naturviner så förstår du varför.
    Gibraltargatan 20

    Grano

    Thomas Sjögren, s

    Har allerede 11 napolitanske pizzarestauranter i København: Nu er der flere på vej

    Mad i byenAmager

    Af Mathilde Mågård Hansen

    Pizza er et kæmpe hit her i byen, og det virker nærmest til at københavnerne ikke kan få nok.

    Slet ikke hvis man spørger pizzakæden Otto.

    Otto er burgerkæden Jaggers søsterrestaurant, og på nuværende tidspunkt har de allerede 11 restauranter i København.

    Blandt på Amager, Frederiksberg samt i Hellerup og Søborg.

    I næste uge åbner de nummer 12, og nummer 13 er allerede på vej.

    Michelin-pizza

    Otto Pizza er åbnet af den tidligere Michelin-kok, Rasmus Oubæk tilbage i

    Dengang begyndte det som et enkelt et napolitansk pizzeria på Værnedamsvej, men siden da er der kommet fart på.

    Læs også: Stor guide: Her finder du de bedste pizzaer i København

    Pizzaerne er særligt kendetegnet ved de tynde bunde, og det er tydeligvis noget, som falder i københavnernes smag.

    Torsdag den 6. februar kl. 11 åbner Otto deres nye pizzeria på adressen Snorresgade 1 på Islands Brygge, og det bliver kædens andet pizzeria på Amager.

    Derudover er der endnu en pizzarestaurant på vej i Valby &#; helt præcist i krydset mellem Toftegårds Allé og Valby Langgade, der t

    .